瓤酸菜卷

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)46.32克
• 脂肪131.45克
• 泛酸0.11毫克
• 碳水化合物29.31克
• 葉酸14.8微克
• 膳食纖維3.54克
• 膽固醇240毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素386微克
• 硫胺素0.8毫克
• 核黃素0.65毫克
• 尼克酸14.17毫克
• 鈣190.46毫克
• 磷633.94毫克
• 鉀984.57毫克
• 鈉3毫克
• 鎂101.35毫克
• 鐵8.22毫克
• 鋅7.88毫克
• 硒38.01微克
• 銅0.52毫克
• 錳1.08毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結(jié)腸癌等。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。