檸檬蒸雞

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量508.13千卡
• 蛋白質(zhì)39.62克
• 脂肪34.42克
• 碳水化合物5.83克
• 膳食纖維0.78克
• 膽固醇212毫克
• 胡蘿卜素8.56微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素0.19毫克
• 尼克酸11.54毫克
• 鈣73.16毫克
• 磷325.49毫克
• 鉀622.08毫克
• 鈉1毫克
• 鎂59.28毫克
• 鐵3.73毫克
• 鋅2.66毫克
• 硒23.82微克
• 銅0.25毫克
• 錳0.3毫克

2制作方法

3制作提示

本菜中的檸檬為咸檸檬片。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

雞：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。檸檬：檸檬的成分主要是糖，有機(jī)酸，維生素B1、B2，維生素C，煙酸，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。檸檬可謂一身都是寶，它的果皮、葉片和花可以提取精油，是食品和美容化妝品的重要原料，是西餐桌上常備果品，有“西餐之王”的美譽。檸檬含有豐富的蘆丁，可減少血中膽固醇，預(yù)防動脈硬化。檸檬中的檸檬酸可以與鈣離子結(jié)合成一種可溶性絡(luò)合物，能減弱鈣離子的凝血作用，防止血小板凝集，預(yù)防高血壓和心肌梗死。檸檬酸還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，可潔膚美容。

6食物相克

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。