鮮蘑燒明珠

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量364.35千卡
• 蛋白質7.65克
• 脂肪25.98克
• 泛酸0.88毫克
• 碳水化合物19.05克
• 葉酸109.6微克
• 膳食纖維7.13克
• 膽固醇16毫克
• 維生素K4.7微克
• 胡蘿卜素346微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.76毫克
• 尼克酸9.4毫克
• 鈣109.38毫克
• 磷246.67毫克
• 鉀959.71毫克
• 鈉1毫克
• 鎂60.85毫克
• 鐵3.94毫克
• 鋅2.39毫克
• 硒2.24微克
• 銅1.31毫克
• 錳0.47毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。