牛奶冬瓜

工藝：白燒

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：利尿調(diào)理水腫調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：冬瓜

輔料：

調(diào)料：牛奶鹽植物油白砂糖香油味精淀粉

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量475.06千卡
蛋白質(zhì)3.2克
脂肪42.02克
泛酸0.84毫克
碳水化合物17.04克
葉酸104微克
膳食纖維2.8克
膽固醇6毫克
維生素K4微克
胡蘿卜素320微克
硫胺素0.05毫克
核黃素0.1毫克
尼克酸1.24毫克
鈣124.24毫克
磷80.44毫克
鉀356.92毫克
鈉891.74毫克
鎂37.86毫克
鐵2.04毫克
鋅0.72毫克
硒1.69微克
銅0.35毫克
錳0.31毫克

2制作方法

將冬瓜去皮、瓤、籽，洗凈，切成菱形塊。
將干淀粉放碗內(nèi)，加入鮮牛奶調(diào)勻。
將炒鍋置大火上，倒入植物油，油熱后倒入冬瓜塊煸炒幾下，加精鹽、白糖和少許水，蓋上鍋蓋，用大火燒開后改用小火燒至冬瓜熟爛后用大火收汁，見湯近干時用牛奶汁勾芡，開鍋后加入味精炒勻，淋上香油，盛入盤內(nèi)即可上桌供食。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。

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