醬燒萵筍

工藝：醬燒

口味：醬香味

菜系：私家菜

功效：健脾開胃調(diào)理利尿調(diào)理便秘調(diào)理

主料：萵筍

輔料：

調(diào)料：植物油甜面醬醬油胡椒粉淀粉蔥白姜

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量264.31千卡
蛋白質4.34克
脂肪20.45克
碳水化合物17.63克
葉酸0.9微克
膳食纖維2.21克
胡蘿卜素463.8微克
硫胺素0.07毫克
核黃素0.09毫克
尼克酸1.97毫克
鈣80.37毫克
磷169.96毫克
鉀694.33毫克
鈉598.9毫克
鎂71.19毫克
鐵4.44毫克
鋅1.45毫克
硒2.76微克
銅0.28毫克
錳0.88毫克

2制作方法

萵筍去皮洗凈切成條，下入開水鍋內(nèi)焯至七成熱，撈出控水；
蔥白洗凈切成細絲；
姜去皮切末；
淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
醬油、胡椒粉、水淀粉、水調(diào)成味汁；
炒鍋注油燒熱，放入蔥絲、姜末、甜面醬、萵筍翻炒均勻，倒入味汁炒勻即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。

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