清炸豆腐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量706.63千卡
• 蛋白質31.74克
• 脂肪61.97克
• 泛酸1毫克
• 碳水化合物5.53克
• 葉酸4.5微克
• 膳食纖維1.28克
• 胡蘿卜素0.08微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素0.07毫克
• 尼克酸1.01毫克
• 鈣362.34毫克
• 磷433.14毫克
• 鉀316.37毫克
• 鈉1毫克
• 碘19.25微克
• 鎂182.01毫克
• 鐵6.52毫克
• 鋅2毫克
• 硒4.11微克
• 銅0.64毫克
• 錳2.07毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備花生油約500克。

4推薦食用時間

中餐

5營養(yǎng)解析

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。