手機(jī)版
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
松花蛋剝?nèi)ネ鈿?，切成西瓜形六塊，放在面粉中滾拌。
將少許蔥絲、蒜片、姜汁、醬油、料酒、醋、鹽、味精、水淀粉及適量高湯兌成芡汁。
炒鍋上火，加入油，燒至五六成熱時(shí)，將拌裹面粉的松花蛋再沾一層水淀粉，下鍋炸至呈金黃色，挺實(shí)，倒入漏勺控凈油，炒鍋留底油回火，倒入芡汁，炒成稠鹵汁時(shí)，倒入炸好的松花蛋，使汁均勻地裹上，淋入少許香油即成。
將少許蔥絲、蒜片、姜汁、醬油、料酒、醋、鹽、味精、水淀粉及適量高湯兌成芡汁。
炒鍋上火，加入油，燒至五六成熱時(shí)，將拌裹面粉的松花蛋再沾一層水淀粉，下鍋炸至呈金黃色，挺實(shí)，倒入漏勺控凈油，炒鍋留底油回火，倒入芡汁，炒成稠鹵汁時(shí)，倒入炸好的松花蛋，使汁均勻地裹上，淋入少許香油即成。
3制作提示
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油約500克。
4推薦食用時(shí)間
中餐
5營養(yǎng)解析
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管、提高智商、保護(hù)大腦的功能。
6食物相克
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
養(yǎng)生推薦
食譜推薦
當(dāng)季食譜推薦
熱門閱讀