吳家熏肉

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量20千卡
• 蛋白質(zhì)663.38克
• 脂肪1克
• 碳水化合物191.6克
• 膳食纖維12.23克
• 膽固醇4毫克
• 胡蘿卜素47.4微克
• 硫胺素11.03毫克
• 核黃素8.14毫克
• 尼克酸175.6毫克
• 鈣445.15毫克
• 磷8毫克
• 鉀10毫克
• 鈉61毫克
• 鎂859.75毫克
• 鐵84.04毫克
• 鋅104.66毫克
• 硒602.37微克
• 銅3.67毫克
• 錳2.51毫克

2制作方法

3制作提示

香料袋內(nèi)有丁香、良姜、白芷、蔻仁、砂仁、肉蔻、草果、陳皮、甘草、八角、桂皮、小茴香、山奈、蓽茇、蓽澄茄、香椽、佛手等27種中草藥。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。丁香：丁香不可見(jiàn)火，畏郁金。白芷：白芷惡旋覆花。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫?。甘草：甘草惡遠(yuǎn)志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。