菌油墨魚(yú)卷

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：廣東菜

功效：滋陰調(diào)理通乳調(diào)理月經(jīng)不調(diào)調(diào)理

主料：墨魚(yú)

輔料：

調(diào)料：大蔥姜菌油花椒鹽味精料酒醋胡椒粉香油

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量553.83千卡
蛋白質(zhì)78.43克
脂肪15.51克
泛酸0.04毫克
碳水化合物27.83克
葉酸5.6微克
膳食纖維3.32克
膽固醇1毫克
維生素K0.7微克
胡蘿卜素38.2微克
硫胺素0.12毫克
核黃素0.25毫克
尼克酸9.38毫克
鈣149.89毫克
磷215.04毫克
鉀903.45毫克
鈉2毫克
鎂230.92毫克
鐵6.7毫克
鋅7.06毫克
硒188.2微克
銅3.59毫克
錳1.39毫克

2制作方法

墨魚(yú)漂洗干凈，用刀在其一面剞十字花刀，適當(dāng)切塊；蔥莖洗凈切段；姜去皮洗凈切片。
鍋中加入清水600克，放入黃酒、姜片、蔥段、花椒燒開(kāi)，下入墨魚(yú)塊稍煮，撈出控凈水，碼入盤(pán)中。
將精鹽、味精、醋和雞湯放碗內(nèi)調(diào)勻，澆在墨魚(yú)卷上，再淋上菌油即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

墨魚(yú)：墨魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，具有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)陰血、調(diào)經(jīng)、止帶之功效，用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。

6食物相克

墨魚(yú)：墨魚(yú)與茄子相克：同食容易引起霍亂。

相關(guān)菜譜