酥炸菊花里脊

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)105.6克
• 脂肪160.12克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物32.39克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維2.27克
• 膽固醇220毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素615.1微克
• 硫胺素2.09毫克
• 核黃素0.98毫克
• 尼克酸25.22毫克
• 鈣206.37毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 碘40.8微克
• 鎂175.72毫克
• 鐵14.82毫克
• 鋅12.08毫克
• 硒28.31微克
• 銅1.34毫克
• 錳1.47毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油約1000克。

4推薦食用時間

早餐|中餐

5營養(yǎng)解析

豬里脊肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

6食物相克

豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。