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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.燒鍋開水，加入點鹽，將新鮮板栗下入，煮上五分鐘
2.再將煮好的板栗倒入冷水中， 泡上十分鐘
3.這樣就很容易的將板栗殼都剝下來，準備好其它原料
4.泡過的五花肉放入鍋中， 加入少許油翻炒
5.直至翻炒到五花肉表面微微發(fā)黃， 體積縮小，加入冰糖繼續(xù)翻炒
6.五花肉翻炒上色后加入適量的醬油和料酒繼續(xù)翻炒， 再加入其它大料翻炒一下
7.加入適量的開水，大火煮開后轉為小火，煮上十五分鐘
8.倒入剝好的栗子，加蓋繼續(xù)煮上十分鐘
9.加入鹽調味，最后大火收汁即可
10.出鍋裝盤
2.再將煮好的板栗倒入冷水中， 泡上十分鐘
3.這樣就很容易的將板栗殼都剝下來，準備好其它原料
4.泡過的五花肉放入鍋中， 加入少許油翻炒
5.直至翻炒到五花肉表面微微發(fā)黃， 體積縮小，加入冰糖繼續(xù)翻炒
6.五花肉翻炒上色后加入適量的醬油和料酒繼續(xù)翻炒， 再加入其它大料翻炒一下
7.加入適量的開水，大火煮開后轉為小火，煮上十五分鐘
8.倒入剝好的栗子，加蓋繼續(xù)煮上十分鐘
9.加入鹽調味，最后大火收汁即可
10.出鍋裝盤
3制作提示
1.板栗去皮的方法：先用鹽水煮上五分鐘，再放在冷水中泡上十分鐘，這樣用剪個小口去殼，注意不要傷著栗子表面 2.先加少許油煸炒五花肉，將五花肉中的油脂煸炒出來后，再加入冰糖、醬油炒上色，大料也要炒一下，這樣能激發(fā)大料香味， 再加入開水煮肉 3.煮上一刻鐘后，再加入板栗一起進去煮；如果喜歡吃板栗軟糯點可以提前一點加入，煮好后加入鹽等調味，最后大火收汁即可
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養(yǎng)解析
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品 2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益 3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用 4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品
6食物相克
板栗 + 羊肉，不易消化
板栗 + 牛肉，引起嘔吐
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