蘿卜絲小餅

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：骨質(zhì)疏松調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：白蘿卜

輔料：培根蝦米小麥面粉

調(diào)料：鹽小蔥豬油常用水胡椒粉白糖

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時(shí)間：90分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)0.9克
脂肪0.1克
碳水化合物5克
葉酸6.8微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素20微克
鈣36毫克
磷26毫克
鉀173毫克
鈉61.8毫克
鎂16毫克
鐵0.5毫克
鋅0.3毫克
硒0.61微克
銅0.04毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.白蘿卜洗凈，刮去外皮，刨成粗絲，將蘿卜絲放在玻璃碗中，加少許鹽腌漬30分鐘;將腌漬好的蘿卜絲擠干瀝去水分，放入容器備用

2.準(zhǔn)備培根丁、海米碎、海米泡軟后切碎、蔥花、再加香油、白胡椒粉、一點(diǎn)點(diǎn)糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，可以不再加鹽，將所有的材料和調(diào)料拌勻

3.準(zhǔn)備300克面粉，在面粉中加入1.5小匙鹽，拌勻

4.再在面粉中間挖一個(gè)洞，倒入2大匙融化的豬油，接著在豬油上澆入40毫升熱水，然后將面粉與豬油拌勻

5.再加入150毫升冷水，將面粉和成面團(tuán)

6.將面團(tuán)揉勻，分成若干小份，將小面團(tuán)放在一邊醒30分鐘至面團(tuán)光滑細(xì)膩

7.將小面團(tuán)揉勻，做成餅皮，包入餡料，中小火煎熟即可

3制作提示

先加入熱水是為了融化豬油，不結(jié)塊易拌勻。

4推薦食用時(shí)間

早餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論認(rèn)為其為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

6食物相克

白蘿卜+何首烏：身體不適

白蘿卜+胡蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低

白蘿卜+豬腰：影響消化

白蘿卜+藕：生食寒性較大

白蘿卜+菠蘿：身體不適

白蘿卜+銀耳：易患皮炎

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