南瓜素餡餅

工藝：烙

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：南瓜小麥面粉木耳

輔料：蝦米雞蛋粉條

調(diào)料：小蔥姜鹽香油常用水酵母

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時(shí)間：40分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量22千卡
蛋白質(zhì)0.7克
脂肪0.1克
碳水化合物5.3克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素890微克
鈣16毫克
磷24毫克
鉀145毫克
鈉0.8毫克
鎂8毫克
鐵0.4毫克
鋅0.14毫克
硒0.46微克
銅0.03毫克
錳0.08毫克

2制作方法

1.南瓜去皮去瓤，擦成絲后加入1勺鹽，靜置一會(huì)殺水。然后用棉布包南瓜絲將水份擠干凈并剁碎。擠出的水別扔，用它和一塊發(fā)酵面團(tuán)

2.面發(fā)的同時(shí)，處理其它原料

3.木耳泡發(fā)后氽燙一下，過(guò)涼水取出剁碎。粉條，也用開(kāi)水泡軟，過(guò)涼水剁碎

4.起油鍋，加入一把海米小火炸香，取出后再次加油，把打散的雞蛋入油鍋炒散，再剁碎些

5.所有剁碎的原料混合，加入一勺香油拌勻，加入蔥碎、姜碎、適量的鹽拌勻，最后再加一勺香油拌均勻成餡料即可

6.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉勻，下劑，搟皮，包餡

7.像捏包子那樣包好，將收口處的一小塊面疙瘩掐掉

8.電餅鐺加熱抹油，放入餡餅生坯，表面也抹點(diǎn)油，蓋蓋子，開(kāi)烙

9.至雙面金黃即可起鍋

3制作提示

1.餡的內(nèi)容和咸淡程度可根據(jù)個(gè)人喜歡調(diào)整 2.和面的時(shí)侯，如果擠出的菜汁不夠，可用水補(bǔ)足 3.要用綠皮的菜南瓜，黃皮的不行

4推薦食用時(shí)間

早餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

南瓜味道清淡甘甜，含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，能潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲(chóng)解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用?？深A(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。

6食物相克

南瓜+螃蟹：一起吃會(huì)引起中毒

南瓜+皮皮蝦：痢疾

南瓜+油菜：降低維生素C的吸收

南瓜+鯉魚(yú)：一起吃會(huì)中毒

南瓜+鰹魚(yú)：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒

南瓜+海魚(yú)：一起吃會(huì)中毒

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