蝦皮冬瓜絲

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量238.57千卡
• 蛋白質(zhì)27.47克
• 脂肪9.51克
• 泛酸0.82毫克
• 碳水化合物17.34克
• 葉酸103微克
• 膳食纖維3.2克
• 膽固醇360毫克
• 維生素K3.85微克
• 胡蘿卜素288.8微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黃素0.1毫克
• 尼克酸4.47毫克
• 鈣575.34毫克
• 磷336.46毫克
• 鉀808.6毫克
• 鈉1毫克
• 鎂123.62毫克
• 鐵7.22毫克
• 鋅3.81毫克
• 硒45.68微克
• 銅1.27毫克
• 錳0.66毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。河蝦：蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補(bǔ)藥同食。河蝦：食蝦時嚴(yán)禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，易損精；同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相克：同食會腹瀉。