牡蠣墨魚(yú)湯

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理明目調(diào)理營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理

主料：墨魚(yú)

輔料：牡蠣棗（干）白芷

調(diào)料：鹽

種類(lèi)：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量480.76千卡
蛋白質(zhì)77克
脂肪4.66克
碳水化合物33.31克
膳食纖維1.45克
膽固醇1毫克
胡蘿卜素2微克
硫胺素0.12毫克
核黃素0.25毫克
尼克酸9.22毫克
鈣88.8毫克
磷209.92毫克
鉀934.36毫克
鈉2毫克
鎂218.04毫克
鐵5.68毫克
鋅6.87毫克
硒187.98微克
銅3.53毫克
錳0.59毫克

2制作方法

墨魚(yú)去皮、內(nèi)臟和頭，洗凈；
魚(yú)肉及骨留用；
牡蠣洗凈后用干凈紗袋裝好；
紅棗洗凈去核；
白芷洗凈；
鍋內(nèi)注入適量清水，將墨魚(yú)、牡蠣、紅棗、白芷放入，用旺火燒開(kāi)，撇凈浮沫；
用小火煮約2小時(shí)，下精鹽調(diào)味即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

墨魚(yú)：墨魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，具有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)陰血、調(diào)經(jīng)、止帶之功效，用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長(zhǎng)發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類(lèi)食品都會(huì)有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類(lèi)也有很好的滋補(bǔ)作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對(duì)肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

墨魚(yú)：墨魚(yú)與茄子相克：同食容易引起霍亂。牡蠣：牡蠣惡麻黃、吳茱萸、辛夷。棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚(yú)、海鮮、動(dòng)物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。白芷：白芷惡旋覆花。

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