墨魚燉雞

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質254.4克
• 脂肪114.15克
• 碳水化合物20.7克
• 膽固醇1毫克
• 硫胺素0.63毫克
• 核黃素1.14毫克
• 尼克酸69.9毫克
• 鈣131.6毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉2毫克
• 鎂291.1毫克
• 鐵18.35毫克
• 鋅15.1毫克
• 硒197.33微克
• 銅1.88毫克
• 錳0.52毫克

2制作方法

3制作提示

烏賊又稱墨魚。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

墨魚：墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，具有滋養(yǎng)肝腎、補陰血、調經、止帶之功效，用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

6食物相克

墨魚：墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。