人參燉雞

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)193.93克
• 脂肪94.06克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物20.68克
• 葉酸0.38微克
• 膳食纖維0.06克
• 膽固醇1毫克
• 硫胺素0.54毫克
• 核黃素0.91毫克
• 尼克酸56.2毫克
• 鈣95.2毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉633.76毫克
• 碘0.23微克
• 鎂194.9毫克
• 鐵14.17毫克
• 鋅11.1毫克
• 硒117.82微克
• 銅0.73毫克
• 錳0.33毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

雞：雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。稻米：大米具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

6食物相克

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。人參：不可同蘿卜、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。