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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將鯉魚宰殺去鱗、骨、內(nèi)臟洗凈；
泡椒剁碎待用；
香菇洗凈；
用蠔油把魚身全部抹均勻（這樣的魚做出來味道很鮮）；
放料酒、鹽（不要放太多，本身剁辣椒會有點咸）；
把姜片、蔥節(jié)放在魚的下面，魚肚中放兩個香菇；
在魚身均勻的撒上雞精，再放一層剁辣椒；
將魚放進蒸鍋內(nèi)，水開后蒸8分鐘關火，不揭蓋虛蒸5分鐘；
之后放一層蔥花、油燒熱，淋到魚上就大功告成了。
泡椒剁碎待用；
香菇洗凈；
用蠔油把魚身全部抹均勻（這樣的魚做出來味道很鮮）；
放料酒、鹽（不要放太多，本身剁辣椒會有點咸）；
把姜片、蔥節(jié)放在魚的下面，魚肚中放兩個香菇；
在魚身均勻的撒上雞精，再放一層剁辣椒；
將魚放進蒸鍋內(nèi)，水開后蒸8分鐘關火，不揭蓋虛蒸5分鐘；
之后放一層蔥花、油燒熱，淋到魚上就大功告成了。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
鯉魚：鯉魚含豐富優(yōu)質蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾??；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
6食物相克
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
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