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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將姜去皮洗凈切成末備用；將韭菜擇洗干凈，切成米粒大??；海米洗凈，放入熱水中泡軟后，切碎，加入料酒，拌勻腌約10分鐘，備用。
將韭菜，海米放入盆內(nèi)，加入姜末、精鹽、味精、糖、料酒、麻油、豬油，拌勻，即成餡料。
將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好、揉勻，待面團發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，即成包子生坯。
將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可與米醋一起上桌食用。
將韭菜，海米放入盆內(nèi)，加入姜末、精鹽、味精、糖、料酒、麻油、豬油，拌勻，即成餡料。
將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好、揉勻，待面團發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，即成包子生坯。
將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可與米醋一起上桌食用。
3制作提示
海米即為蝦米，麻油即為香油。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統(tǒng)，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。
6食物相克
蝦米：1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。
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