鍋巴蝦仁
工藝:燴
口味:酸甜味
菜系:四川菜
功效:陽痿早泄調(diào)理 補(bǔ)陽調(diào)理 便秘調(diào)理
輔料:
調(diào)料:淀粉 鹽 番茄醬 白砂糖 醋 味精 植物油
種類:中餐|晚餐
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將豌豆洗凈,用開水燙熟晾涼;
將油燒熱,放蝦仁炸至八成熟,撈出瀝油;
在炒鍋內(nèi)放少許油,放蝦仁爆炒,盛出;
將高湯400毫升煮開鍋,加調(diào)料,開鍋后加鹽勾芡,倒入蝦仁、豌豆拌勻,盛碗中;
將油燒熱,放鍋巴用大火炸,呈金黃色撈出,放深盤中,與蝦料一起上桌,將蝦仁淋在鍋巴上即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
蝦仁:蝦仁營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。豌豆:豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素,可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力,增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,防止人體致癌物質(zhì)的合成,降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維,能促進(jìn)大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),還具有抗菌消炎,增強(qiáng)新陳代謝的功能。
6食物相克
蝦仁:1.食蝦嚴(yán)禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死;2.不宜與豬肉同食,損精;3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁與蝦相克,同食會腹瀉。
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