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腰片拌豆腐

腰片拌豆腐

工藝:

口味:清香味

菜系:私家菜

功效:接觸化學(xué)毒素人員食譜 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 

主料:豆腐 豬腰子 

輔料:

調(diào)料:香油  大蔥 味精  

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

嫩豆腐切成長(zhǎng)方形薄片,用開(kāi)水淋澆數(shù)遍,瀝干水,倒入盤(pán)中晾涼;豬腰子剖開(kāi)去腰膻,剞成梳子花刀,劈成薄片,用清水洗凈,下開(kāi)水鍋內(nèi)氽熟,撈起瀝干水分,裝入豆腐盤(pán)內(nèi)晾涼。
香油、味精、鹽、醋、蔥花放在碗內(nèi)調(diào)勻,澆在菜上即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豆腐(南):豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂,保護(hù)血管細(xì)胞,預(yù)防心血管疾病的作用。此外,豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。豬腰子:豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效;但豬腰子中膽固醇含量較高,固血脂偏高者,高膽固醇者忌食。

6食物相克

豆腐(南):豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào),會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。