蒜香魷魚環(huán)
工藝:拌
口味:香辣
菜系:福建菜
功效:氣血雙補(bǔ)調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 滋陰調(diào)理
主料:魷魚
輔料:
調(diào)料:大蔥 紅辣椒 生抽 大蒜 味精 香油 花生油
種類:中餐|晚餐
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
7厘米的圓環(huán)、裝在盤里;
蔥去根須,洗凈,取蔥白切絲;
大蒜剝?nèi)ニ庖?,拍剁成蒜米?br />紅辣椒去蒂、籽,洗凈,切成細(xì)絲;
鍋置旺火上,燒熱時下花生油,入蒜米煸出香味后入蔥白絲、紅辣椒絲、生抽、味精、香油調(diào)勻,淋于就魚環(huán)上即成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
魷魚(鮮):魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血;除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為,魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人應(yīng)少吃;魷魚含膽固醇較多,故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食;魷魚是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
6食物相克
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