辣炒黃秋葵

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：健脾開(kāi)胃調(diào)理壯腰健腎調(diào)理

主料：秋葵

輔料：番茄辣椒(青、尖) 大蒜小蔥干姜

調(diào)料：鹽色拉油醬油

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量307千卡
蛋白質(zhì)7.6克
脂肪0.4克
碳水化合物76.6克
胡蘿卜素16910微克
硫胺素0.23毫克
核黃素0.18毫克
鈣130毫克
磷106毫克
鉀1443毫克
鈉26毫克
鎂145毫克
鐵7.4毫克
鋅1.65毫克
硒3.01微克
銅1.17毫克
錳0.84毫克

2制作方法

1.黃秋葵、青辣椒、西紅柿洗凈備用

2.黃秋葵切掉蒂部不要，斜切厚片

3.辣椒切片，西紅柿切片，大蒜切片

4.鍋熱后加適量油，爆香蒜片和辣椒

5.依次加入黃秋葵和西紅柿翻炒至黃秋葵變綠

6.加少量開(kāi)水蓋上鍋蓋燜約兩分鐘至黃秋葵變軟

7.加鹽調(diào)味即可

3制作提示

秋葵炒時(shí)會(huì)出粘液，所以要翻炒開(kāi)

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類(lèi)最佳的保健蔬菜之一。其含有鐵、鈣及糖類(lèi)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。

6食物相克

暫無(wú)，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食

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