芫爆魷魚卷

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量514.3千卡
• 蛋白質(zhì)54.51克
• 脂肪30.06克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物7.24克
• 葉酸7.4微克
• 膳食纖維0.82克
• 膽固醇804毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素589.1微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黃素0.26毫克
• 尼克酸6.06毫克
• 鈣192.78毫克
• 磷97.95毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂149.26毫克
• 鐵5.35毫克
• 鋅7.68毫克
• 硒115.27微克
• 銅1.52毫克
• 錳0.69毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

魷魚(鮮)：魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃；魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食；魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

6食物相克

香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。